春风携着山兰酒的醇香，吹开了白沙“三月三”的盛景。在全县欢庆“三月三”的节日海洋中，牙叉镇精心筹备的特色长桌宴，成为这场文化盛宴中引人瞩目的风景线之一。
长桌宴：五彩簸箕聚一席
长桌蜿蜒如练，牙叉镇长桌宴的14道菜品中，两款本土菜品受到来客的特别夸赞：清炒牙叉茭白和虎乳灵芝汤。牙叉镇水土养出的茭白肥嫩莹白，仅以蒜末清炒就自带鲜甜脆嫩，一口解去肉荤的油腻，不少游客吃完都特意询问这清甜本土菜的来历；而收尾的虎乳灵芝汤，肉质厚实，和本地土鸡慢炖两小时，汤色清亮温润，入口鲜甜带着淡淡菌香，润喉养人。游客王女士说，喝了这碗汤才算尝到白沙的真滋味。
敬酒礼：盏盏山兰盛敬意
酒酣宴畅之际，镇领导班子沿长桌执杯敬酒，挨个与村民、游客碰杯致意。杯盏交错间，大家闲话家常，问起农产品种植销路、产业发展，也静静听着乡亲们的民生所盼。这一杯敬八方来客的远道而来，更连起干群同心的情谊，浅浅一盏山兰酒，盛满的是共谋发展的诚挚心意。接过镇干部敬的山兰酒，自驾游客张先生一口闷下半杯，竖起大拇指：“黎家人的酒甜，人更热情！这杯酒喝下去，心里都暖透了。”
对歌声：悠悠雨意留余兴
长桌宴落筷，19个村（社区）书记、14位驻村第一书记拿好话筒准备开腔，雨却忽然落了下来，淅淅沥沥打湿了地面。为了宾客们的安全方便，原定的对歌环节只好遗憾取消。工作人员连忙拿出备好的雨衣，大家挤在一处避雨，反倒拉起了家常，雨帘里反而飘出更多欢声笑语。这场不期而遇的山雨，没能等来对歌，却让大家慢下了脚步，把平日里赶路的匆忙化开，在雨雾朦胧的山乡，攒下了一段更松弛、更暖心的相遇。大家笑着说：“今年没唱成，正好留个念想，明年三月三，希望还能抢到牙叉镇的长桌宴门票，再接着对歌！”
忙保障：处处身影护盛会
长桌宴的热闹氛围背后，离不开我镇工作人员的默默坚守与付出。从前期场地布置、宾客引导服务，到活动全程镜头记录、餐后收尾清理，大家始终穿梭忙碌、各司其职，以细致周全的保障和热情真诚的服务，确保了活动圆满顺利举行，也将牙叉镇的真挚情谊与淳朴好客，留在了每一位来宾心中。值得一提的是，为让游客及时享用热气腾腾的餐食，现场增设2台电蒸柜，宾客入座后即可有序分发菜品。
“三月三”的雨，没冲散热闹，反倒添了别样温情。这场长桌宴，我们端出了本土的风味，捧出了满满的诚意，也在不期而遇的小遗憾里，藏了对来年的期许。未来，牙叉镇将继续深挖本土特色资源，把好山水、好食材转化为乡村振兴的好动能，让更多人看见牙叉的美、尝到牙叉的鲜。明年“三月三”，我们再聚牙叉，再品长桌宴，再续欢歌！
